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Ç÷´ç¿¡ ÁÁÀº À½½Ä ¡®µÎÀ¯¡¯, ¼³ÅÁ ¹«Ã·°¡ ¿©ºÎ È®ÀÎÇؾß
Çѱ¹ÀÎ ¿µ¾ç¼Ò ¼·Ãë ±âÁØ¿¡¼­´Â ÃÑ ´ç·ù¸¦ ¿¡³ÊÁö ¼·Ãë·®ÀÇ 20%·Î ±ÔÁ¤ÇÑ´Ù. ½ÄÇ°ÀÇ Á¶¸® ¹× °¡°ø ½Ã ÷°¡µÇ´Â ÷°¡´çÀº 10% À̳»·Î Á¶±Ý ´õ ¾ö°ÝÇÏ°Ô º»´Ù. ÇÏ·ç Ç¥ÁØ ¿­·®À» 2,000kcal·Î °è»êÇϸé ÃÑ ´ç·ù´Â 100g, ÷°¡´çÀº 50g ÀÌÇÏ·Î ¼·ÃëÇ϶ó´Â ¶æÀÌ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó ¼ºÀÎÀÇ ÇÏ·ç ´ç ¼·Ãë·®Àº 2018³â ±âÁØ 58.9g. ¹Ì±¹(106g), ij³ª´Ù(110g) µî¿¡ ºñÇØ Å©°Ô ¿ì·ÁÇÒ ¼öÁØÀº ¾Æ´ÏÁö¸¸, Àü¹®°¡µéÀº ÁÖÀÇÇؼ­ ³ª»Ü °ÍÀÌ ¾ø´Ù´Â ÀÇ°ßÀÌ´Ù. ¼¼°èº¸°Ç±â±¸(WHO)´Â ÷°¡´çÀ» 5%(25g)·Î ³·Ãß±æ ±Ç°íÇÑ´Ù.

´ç´¢ ¿¹¹æÀ» À§ÇØ Æò¼Ò ½Ä´Ü, ½Ä½À°üÀ» Á¡°ËÇØ ºÁ¾ß ÇÑ´Ù¤ÓÃâó: °ÔƼÀ̹ÌÁö¹ðÅ©´ç ¼·Ãë°¡ °Ç°­¿¡ ³¢Ä¡´Â ¿µÇ⡦ ¡®´ç´¢¡¯´çÀº 3´ë Çʼö ¿µ¾ç¼ÒÀΠź¼öÈ­¹°ÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î, ¸ö¿¡ Èí¼öµÅ ¿¡³ÊÁö¿øÀ¸·Î ¾²ÀδÙ. ¹®Á¦´Â °úµµÇÏ°Ô ¼·ÃëÇÏ´Â °æ¿ì´Ù. ´ç´¢º´ÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀÎ »ç·Ê´Ù. Ç÷´çÀÌ ³ô¾Æ¼­ ¼Òº¯À¸·Î Æ÷µµ´çÀÌ ³ÑÃÄ ³ª¿Â´Ù´Â ¶æÀÇ ¡®´ç´¢¡¯. ¿ì¸®³ª¶ó 30¼¼ ÀÌ»ó ´ç´¢º´ ȯÀÚ´Â 600¸¸ ¸íÀ» ³Ñ¾î¼¹´Ù. ´ç´¢º´ Àü´Ü°è ȯÀÚ°¡ 1,500¸¸ ¸íÀÎ Á¡À» °¨¾ÈÇÏ¸é ±¹¹Î 2,000¸¸ ¸í ÀÌ»óÀÌ ´ç´¢¿¡ ½Ã´Þ¸®°í ÀÖ´Â ¼ÀÀÌ´Ù. ´ç´¢°¡ ¹«¼­¿î °ÍÀº ÇÕº´Áõ ¶§¹®ÀÌ´Ù. Ç÷Áß ´ç ¼öÄ¡°¡ °úµµÇÏ°Ô, Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ³ôÀ¸¸é Ç÷°üÀÌ ¼Õ»óµÇ°í Àü½Å¿¡ ÀÌ»ó Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù. ´ç´¢º´¼º ¸Á¸·º´ÁõÀ» ºñ·ÔÇØ ³úÁ¹Áß, ½ÉÀå Áúȯ, ½ÅÀå ¼Õ»ó, ¹ß°¡¶ô ±«»ç µîÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù. ´ëÇÑ´ç´¢º´ÇÐȸ°¡ ¹ß°£ÇÑ <2022 ´ç´¢ ÆÑÆ®½ÃÆ®>¿¡ µû¸£¸é Ç÷´ç Áõ°¡ ¼öÁØ¿¡ µû¶ó »ç¸Á À§ÇèÀÌ 1.55¹è ³ô¾ÆÁø´Ù.´ç´¢ ¿¹¹æÀÇ Å° ¡®´ç Áö¼ö¡¯´ç´¢º´Àº ¿ÏÄ¡ÀÇ °³³äÀÌ ¾ø´Â ¸¸¼ºÁúȯÀÌ´Ù. ¿¹¹æ°ú ²ÙÁØÇÑ °ü¸®°¡ ÃÖ¼±ÀÎ °Í. ¿ì¼± ½Å°æ ½á¾ß ÇÒ °ÍÀº ½Ä´ÜÀÌ´Ù. °á±¹ Ç÷´çÀº ¸Ô´Â µ¥¼­ ½ÃÀÛÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ´ç´¢º´ ¶Ç´Â ´ç´¢ Àü´Ü°è¶ó¸é À½½ÄÀÇ ¡®´çÁö¼ö(Glycemic Index)¡¯¸¦ Àß »ìÆì¾ß ÇÑ´Ù. ´çÁö¼ö¶õ À½½Ä ¼·Ãë ÈÄ Ç÷´çÀÇ »ó½Â ¼Óµµ¸¦ 0ºÎÅÍ 100±îÁö ¼öÄ¡È­ÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ¸Å ³¢´Ï°¡ Áß¿äÇÏÁö¸¸ ¾Æħ ½Ä´ÜÀÇ ´çÁö¼ö´Â ´õ Áß¿äÇÏ´Ù. Àú³á ÀÌÈÄ ±ä ½Ã°£ °øº¹À» À¯ÁöÇϸç Ç÷´çÀÌ ³·¾ÆÁø »óÅ¿©¼­ ±×·¸´Ù. ÀÌ·² ¶§ ´çÁö¼ö°¡ ³ôÀº À½½ÄÀÌ °©Àڱ⠵é¾î¿À¸é Ç÷´çÀÌ ±Þ°ÝÈ÷ ¿Ã¶ó ¡®Ç÷´ç ½ºÆÄÀÌÅ©¡¯ µîÀÇ ¹®Á¦¸¦ ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Ù. ´çÁö¼ö°¡ ³·À¸¸é¼­ ¿µ¾çÀÌ Ç³ºÎÇÑ À½½ÄÀº ¾î¶² °ÍµéÀÌ ÀÖÀ»±î. ÈçÈ÷ ½ÄÀ̼¶À¯, ºñŸ¹Î µî °¢Á¾ ¿µ¾ç¼Ò°¡ dzºÎÇÑ °úÀÏÀ» °¥¾Æ ¸¶½Ã´Â »ý°úÀÏÁÖ½º¸¦ ¶°¿Ã¸®´Âµ¥ Å« ¿À»êÀÌ´Ù. ÇÏÀÌ´Ú °¡Á¤ÀÇÇаú »ó´ãÀÇ»ç ÀÌ»ó¿í ¿øÀåÀº ¡°»ç½Ç °úÀÏÁÖ½º³ª °úÀÏÀº ´ç ¼öÄ¡¸¦ ±Þ°ÝÈ÷ ¿Ã¸®´Â ÁÖ¹ü¡±À̶ó¸ç, ¡°Æ¯È÷ ´ç´¢º´ ȯÀÚ´Â °úÀÏ ¼·Ãë¿¡µµ ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù¡±¶ó°í ¼³¸íÇß´Ù.

½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇÑ µÎÀ¯. ´ç ÇÔ·®ÀÌ ³·´Ù¸é ´õ °Ç°­ÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù¤ÓÃâó: °ÔƼÀ̹ÌÁö¹ðÅ©ÄḸ µé¾î°£ ÁÙ ¾Ë¾Ò´Âµ¥ ¡®µÎÀ¯¡¯¿¡ ¼³ÅÁÀÌ¡¦¶óº§ È®ÀÎÀº ÇʼöÇ÷´çÀ» ¾ÈÁ¤ÀûÀ¸·Î °ü¸®ÇÏ´Â µ¥´Â ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁú ½ÄÇ°ÀÌ ÁÁ´Ù. Çɶõµå´ëÇб³ ¿¬±¸ÆÀÀÌ 42~60¼¼ ³²¼º 2,332¸íÀ» 19³â µ¿¾È ÃßÀû °üÂûÇÑ °á°ú, ´Ü¹éÁú °ø±Þ¿øÀ» µ¿¹°¼º¿¡¼­ ½Ä¹°¼ºÀ¸·Î ¹Ù²åÀ» ¶§ ´ç´¢ ¿¹¹æ È¿°ú°¡ ÀÖ¾ú´Ù. ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁú ¼·Ãë·®ÀÌ °¡Àå ¸¹Àº Âü°¡ÀÚ´Â µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁúÀ» ¼·ÃëÇÑ »ç¶÷¿¡ ºñÇØ ´ç´¢º´ ¹ßº´ °¡´É¼ºÀÌ 35%°¡·® ³·¾Ò´Ù. ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òµÇ´Â ºÒÆ÷È­Áö¹æ»ê°ú ½ÄÀ̼¶À¯°¡ dzºÎÇÏ´Ù´Â Á¡µµ ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁúÀÇ ÀåÁ¡. ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁú ½ÄÇ°À¸·Î ¼Õ²ÅÈ÷´Â °ÍÀº ¡®µÎÀ¯¡¯´Ù. ´ç´¢ ȯÀÚ¸¦ ºñ·ÔÇØ ÁßÀå³âÃþ, ¿îµ¿À» Áñ±â´Â ÀþÀºÃþµµ ½Ä»ç ´ë¿ë ¶Ç´Â ¾Æħ½ÄÀ¸·Î µÎÀ¯¸¦ ã´Â´Ù. ´Ù¸¸ ÷°¡´çÀÌ ²Ï µç Á¦Ç°µéµµ ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¡®Àú´ç¡¯ ¶Ç´Â ¡®¼³ÅÁ ¹«Ã·°¡¡¯ µîÀÇ ¹®±¸°¡ Ç¥½ÃµÅ ÀÖ´ÂÁö È®ÀÎÇØ º¸´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¾Æ¿ï·¯ µÎÀ¯ ¿ø¾× ºñÁßÀÌ ³ôÀºÁö, Äá ´Ü¹éÁú°ú ½ÄÀ̼¶À¯ÀÇ ÇÔ·®Àº ±ÇÀå·® ´ëºñ ¾î´À Á¤µµÀÎÁöµµ »ìÆ캸±æ ±ÇÇÑ´Ù. µÎÀ¯¿¡ ¼³ÅÁÀ» ÷°¡ÇÏ´Â ÀÌÀ¯´Â Äá ƯÀ¯ÀÇ ºñ¸°³» ¶§¹®ÀÌ´Ù. °Ç°­°ú ¸ÀÀ» ¸ðµÎ Àâ±â À§ÇØ ¾Ë·ê·Î¿À½º µî ´ëü´çÀ» ¾´ Á¦Ç°µµ ½ÃÁß¿¡ ³ª¿ÍÀÖ´Ù.µµ¿ò¸» = ÇÏÀÌ´Ú »ó´ãÀÇ»ç ÀÌ»ó¿í ¿øÀå (ÀÎõÂü»ç¶ûº´¿ø °¡Á¤ÀÇÇаú Àü¹®ÀÇ)


ÀÌÀü±Û : Å״Ͻº¿¤º¸¶õ? ÆȲÞÄ¡ ÅëÁõ, ¼ö¼ú ÇØ¾ß ÇÒ±î? [1ºÐ Q&A]
´ÙÀ½±Û : Å״Ͻº?°ñÇÁ¿¡ ½Ã´Þ¸®´Â ¡®ÆȲÞÄ¡¡¯¡¦°Ç°­ÇÏ°Ô ¿îµ¿ÇÏ·Á¸é [°ñ(Íé)µçŸÀÓ]