계란은 부드럽고 맛이 좋아 전 연령대에서 사랑받는 식재료 중 하나다. 이는 나트륨이 적고 비타민, 무기질, 단백질이 풍부해 건강에도 도움을 준다. 맛도 좋고 영양도 풍부한 계란은 우리 몸에 어떤 영향을 미칠까?
1 집중력 향상계란 노른자에 풍부한 콜린은 몸의 세포를 활성화하고 기억력을 증진하는 역할을 한다. 이는 세포막의 구성요소로 신경전달 물질인 아세틸콜린을 합성하는 데 꼭 필요한데, 국외 연구에 따르면 체내에 콜린이 부족했을 때 신경계 장애 및 인지 기능 저하가 발생할 수 있다고 한다. 뇌 건강과 집중력 향상을 생각한다면 계란을 가까이 하도록 하자.
2 에너지 생성비타민 B2는 체내 유해 활성 산소를 제거하고 에너지를 대사하는 데 매우 중요한 역할을 한다. 계란에는 하루 섭취 권장량의 약 15%의 비타민 B2가 포함되어 있어 에너지를 생산하고 몸에 활력을 돋우는 데 도움을 줄 수 있다.
3 스트레스, 불안 조절체내에 라이신이라는 아미노산이 부족하면 마음 건강에 문제가 발생하게 된다. 2004년 미국 국립 과학 아카데미 National Academy of Sciences에 발표된 한 연구에 따르면 라이신을 식이로 보충할 경우 신경계에서 세로토닌이 조절되어 불안과 스트레스를 감소할 수 있다고 한다. 라이신은 몸에서 스스로 생성할 수 없는 필수 아미노산인데, 계란 한 알에는 일일 권장 섭취량의 약 20%에 해당하는 라이신이 포함되어있다.
4 눈 건강 보호나이 들수록 눈이 침침해지는 경우가 많고, 백내장이나 황반변성 등이 발생할 위험도 커진다. 계란에는 이를 예방하는 데 도움 되는 영양소인 루테인과 제아잔틴이 포함되어 있을 뿐만 아니라 비타민 A가 풍부해 야맹증을 막을 수 있다. 이 외에도 계란은 감염, 바이러스를 막고 심장병 위험을 줄이며 피부, 모발 건강 향상, 손톱 및 치아 건강 유지에 도움, 체중 관리, 근육 생성에 도움을 줄 수 있다.
출처: 건강이 궁금할 땐, 하이닥
(www.hidoc.co.kr)
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