°Ç°­Á¤º¸

°Ç°­Ä®·³
°Ç°­Á¤º¸

°Ç°­Ä®·³

Ȩ > °Ç°­Á¤º¸ > °Ç°­Ä®·³

¡®¼¼°è ¼Ò±Ý ÀÎ½Ä ÁÖ°£¡¯, ¼Ò±Ý 'ÀÌ·¸°Ô' ¸Ô¾î¾ß...
¿µ±¹ÀÇ Ä·ÆäÀÎ ±×·ì Action on Salt(±¸ Consensus Action on Salt & Health, CASH)´Â °úµµÇÑ ¼Ò±ÝÀÌ ¿ì¸® °Ç°­¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâ¿¡ ´ëÇÑ ÀνÄÀ» ³ôÀ̱â À§ÇØ ¸Å³â '¼¼°è ¼Ò±Ý ÀÎ½Ä ÁÖ°£'À» ¸¶·ÃÇÏ°í ÀÖ´Ù. 2023³â '¼¼°è ¼Ò±Ý ÀÎ½Ä ÁÖ°£'Àº 3¿ù 14ÀϺÎÅÍ 20ÀϱîÁöÀÌ´Ù. ¼Ò±ÝÀº ¿ì¸® ¸ö¿¡¼­ ´Ù¾çÇÑ ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â ¸¸Å­ ²À ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾ç¼ººÐÀÌ´Ù. ±×·¡¼­ ¾î´À Á¤µµÀÇ ¼Ò±ÝÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÑ°¡¿¡ ´ëÇؼ­´Â ³íÀïÀÇ ¿©Áö°¡ ÀÖÁö¸¸, ºÐ¸íÇÑ °ÍÀº ¼Ò±ÝÀ» ¾Æ¿¹ ¸ÔÁö ¾ÊÀ¸¸é °Ç°­À» À¯ÁöÇÒ ¼ö ¾ø´Ù´Â »ç½ÇÀÌ´Ù.



õÀÏ¿°¿¡´Â ¹«±âÁú°ú ¹Ì³×¶öÀÌ Ç³ºÎÇÏ¿© °Ç°­¿¡ ÁÁÀº ¼Ò±ÝÀÌ´Ù ¤ÓÃâó: °ÔƼÀ̹ÌÁö¹ðÅ©



¼Ò±ÝÀÌ °Ç°­¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâ

¼Ò±ÝÀº »ýÁ¸¿¡ Áß¿äÇÑ ¹Ì³×¶ö Áß ÇϳªÀ̸ç, ½Å°æÀÌ Àü±â ÀÚ±ØÀ» ÁÖ°í ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ°Ô ÇÏ°í ±ÙÀ°À» °­ÇÏ°Ô À¯Áö½ÃÅ°¸ç ¼¼Æ÷¿Í µÎ³ú°¡ Á¦´ë·Î ÀÛµ¿Çϵµ·Ï µ½´Â´Ù. ü³»¿¡¼­ »ý»êµÇÁö ¾Ê´Â ¿µ¾ç¼ÒÀ̱⠶§¹®¿¡ ¹Ýµå½Ã Á÷Á¢ ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ´ëºÎºÐÀÇ »ç¶÷µéÀº ¼Ò±ÝÀ» ³ªÆ®·ýÀ̶ó°í »ý°¢ÇÑ´Ù. ¼Ò±Ý¿¡´Â ¾à 40%ÀÇ ³ªÆ®·ýÀÌ µé¾î ÀÖ°í ³ª¸ÓÁö 60% Á¤µµ´Â ¿°¼Ò¿Í ¼Ò·®ÀÇ È²»ê ÀÌ¿Â, °¢Á¾ ¹Ì³×¶ö µîÀÌ Â÷ÁöÇÑ´Ù. µû¶ó¼­ '¼Ò±Ý=³ªÆ®·ý'À¸·Î ¿©°Ü ¼Ò±ÝÀ» ÁÙÀÌ´Â °Ç ³ªÆ®·ý ¼·Ã븦 ÁÙÀÌ´Â ÀÏÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ¹°·Ð ¼Ò±ÝÀ» °úµµÇÏ°Ô ¼·ÃëÇÏ¸é ±×¸¸Å­ ³ªÆ®·ýÀÇ ÇÏ·ç ¼·Ãë ±Ç°í·®ÀÎ 2,000mg¸¦ ³Ñ±â ¶§¹®¿¡ °íÇ÷¾ÐÀÌ ¹ß»ýÇÒ °¡´É¼ºÀÌ ³ô¾ÆÁø´Ù. Â¥°Ô ¸ÔÀ¸¸é ¸ö¼Ó ³ªÆ®·ýÀÇ ³óµµ¸¦ ÁÙÀ̱â À§ÇØ Ç÷¾×ÀÇ ¾çÀÌ ´Ã¾î³ª °íÇ÷¾ÐÀÌ »ý±â±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ½ÉÇ÷°üÁúȯÀ» ¾Î´Â ȯÀÚ°¡ ¼Ò±ÝÀ» ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é Ç÷¾ÐÀÌ ³ô¾ÆÁ® ³úÁ¹ÁßÀ̳ª ½ÉÀ帶ºñ°¡ »ý±æ ¼ö ÀÖ´Ù. ¼Ò±ÝÀ» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ¸é ³ú°æ»ö¿¡ Á÷Á¢ÀûÀÎ ¿µÇâÀ» ÁÖ°í, ³ú°æ»ö »ç¸Á·üÀÌ ³ô¾ÆÁø´Ù´Â ¿¬±¸ °á°úµµ ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ, ¼Ò±ÝÀÌ À§¿¡ ¿°ÁõÀ» ÀÏÀ¸Å°°í Á¶Á÷¼¼Æ÷¸¦ ¼Õ»ó½ÃÄÑ ¾Ï¼¼Æ÷ µî µ¹¿¬º¯ÀÌ ¼¼Æ÷¸¦ ¸¸µé¾î À§¾Ï ¹ß»ý À§ÇèÀÌ ³ô¾ÆÁø´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¿ÀÈ÷·Á ¼Ò±ÝÀ» Áö³ªÄ¡°Ô ÁÙÀÌ¸é °Ç°­¿¡ ¾Ç¿µÇâÀ» ³¢Ä¡´Â °æ¿ìµµ ÀÖ´Ù. °íÇ÷¾Ð°ú »ó°ü¾ø´Â ½ÉºÎÀü¡¤ºÎÁ¤¸Æ °°Àº ½ÉÀ庴ÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù. ¹Ì±¹ÀÇÇÐÇùȸÁö(JAMA)¿¡ °ÔÀçµÈ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é, ³ªÆ®·ýÀÌ ºÎÁ·ÇÑ ½ÉÀ庴 ȯÀÚ´Â ½É±Ù°æ»ö°ú ³úÁ¹Áß, »ç¸Á·üÀÇ À§ÇèÀÌ Å©´Ù. ³ªÆ®·ýÀº ü¾×·®(Ç÷¾×À» Æ÷ÇÔÇÑ ¸²ÇÁ¾×¡¤Á¶Á÷¾× µî ¸ö¼ÓÀÇ ¾×ü)À» Á¶ÀýÇϴµ¥, ½ÉÀ庴 ȯÀÚ´Â ½ÉÀå ¼öÃà ±â´ÉÀÌ ¶³¾îÁ® ÀÖ´Â »óÅÂÀ̱⿡ ³ªÆ®·ýÀ» Àû°Ô ¸ÔÀ¸¸é Ç÷¾×ÀÌ Àü½ÅÀ¸·Î °¡Áö ¸øÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ½É¹Ú¼ö¸¦ Á¶ÀýÇÏ´Â ³ªÆ®·ýÀÌ ºÎÁ·ÇÏ¸é ½ÉÀåÀÌ Á¦´ë·Î ¼öÃàÇÏÁö ¾Ê¾Æ ½ÉÀ庴 ȯÀÚ¿¡°Ô´Â Ä¡¸íÀûÀÌ´Ù.  



°Ç°­¿¡ µµ¿òµÇ´Â ¼Ò±ÝÀÇ Á¾·ùº° Ư¡

¼¼°èº¸°Ç±â±¸(WHO)¿¡¼­ ±ÇÀåÇÏ´Â ÇÏ·ç ¼Ò±Ý ¼·Ãë·®Àº 5g(³ªÆ®·ý 2,000mg)ÀÌ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó »ç¶÷ÀÇ Æò±Õ ³ªÆ®·ý ¼·Ãë·®Àº WHO ±ÇÀå·®º¸´Ù 2¹è ÀÌ»óÀÎ 4,646mgÀ¸·Î ½É°¢ÇÑ ¼öÁØÀÌ´Ù. ÇÏÀÌ´Ú ¿µ¾ç»ó´ã ¹ÚÁ¤¿ø ¿µ¾ç»ç´Â "½Å¼±Àç·á¸¦ È°¿ëÇÑ ¿ä¸®¿¡ ÷°¡µÇ°Å³ª ½ÄÇ° °íÀ¯ÀÇ ¿°ºÐ°ú ³ªÆ®·ýÀ¸·Î ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀº Àüü ¼·Ãë·®¿¡ ¾à 20% ÀüÈÄ¿¡ ÇØ´çÇϸç, ³ª¸ÓÁö´Â ÀνºÅÏÆ® ½ÄÇ°, È­ÇÐÀû ÇÕ¼º º¹ÇÕ Á¶¹Ì·á µîÀ» ÅëÇØ ¼·ÃëÇÑ´Ù"¶ó°í ¹àÇû´Ù. µ¡ºÙ¿© "¼Ò±Ý ¼·Ã븦 ÁÖÀÇÇÏ´Â °¡Àå Å« ÀÌÀ¯´Â ¼Ò±Ý ¼Ó ÇÔÀ¯µÈ ³ªÆ®·ýÀ» ÇÊ¿ä ÀÌ»óÀ¸·Î ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀ» Á¦ÇÑÇØ¾ß Çϱ⠶§¹®"À̶ó°í °­Á¶Çß´Ù.Àå, Á£°¥, Àå¾ÆÂî µî ¿°Àå½ÄÇ°ÀÌ ¹ß´ÞÇÏ°í Â¥°Ô ¸Ô´Â ¿ì¸® ½Ä½À°ü°ú ´õºÒ¾î ÀνºÅÏÆ® ½ÄÇ°ÀÇ ³ªÆ®·ý±îÁö ´õÇØÁ® ¿ì¸®´Â ÀÌ¹Ì ÃæºÐÈ÷ ¸¹Àº ¾çÀÇ ¼Ò±ÝÀ» ¸Ô°í ÀÖ´Ù. µû¶ó¼­ ¼Ò±ÝÀ» ÁÙÀÌ´Â °Í¸¸Å­À̳ª ÁÁÀº ¼Ò±Ý, °Ç°­ÇÑ ¼Ò±ÝÀ» ¸Ô´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù.¼Ò±ÝÀº äÃë Àå¼Ò¿¡ µû¶ó »ê¿¡¼­ ¾òÀº '¾Ï¿°'°ú ¹Ù´Ù¿¡¼­ ¾ò´Â 'õÀÏ¿°'À¸·Î ³ª´­ ¼ö ÀÖ´Ù. ¾Ï¿°Àº °ú°Å Áö°¢ º¯µ¿À¸·Î ¹Ù´Ù°¡ À°Áö·Î ¹Ù²ï µÚ ¿À·£ ¼¼¿ùÀ» °ÅÃÄ ±¤¹°·Î º¯ÇÑ °ÍÀÌ´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¾Ï¿°À¸·Î´Â È÷¸»¶ó¾ß ÇÎÅ©¼ÖÆ®°¡ ÀÖ´Ù. ¾Ï¿°ÀÇ ¿°È­³ªÆ®·ý ºñÁßÀº 95~98%Á¤µµÀ̸ç, ¹Ì³×¶ö ¼ººÐÀº °ÅÀÇ ¾ø´Ù. ¿ì¸®¿¡°Ô Ä£¼÷ÇÑ ¼Ò±ÝÀº ¾Ï¿°º¸´Ù´Â õÀÏ¿°ÀÌ´Ù. õÀÏ¿°Àº ¹Ù´å¹°À» ¿°Àü¿¡ °¡µÎ°í ÇÞºµ°ú ¹Ù¶÷À¸·Î ¼öºÐ°ú À¯ÇؼººÐÀ» Áõ¹ß½ÃÄÑ ¸¸µç °ÍÀÌ´Ù. ±¹³» õÀÏ¿°Àº Ä®½·°ú ¸¶±×³×½·, ¾Æ¿¬, Ä®·ý, ö µî ¹«±âÁú°ú ¹Ì³×¶ö ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÑ °ÍÀ¸·Î À¯¸íÇÏ´Ù. ¿°È­³ªÆ®·ýÀº 80~88%Á¤µµÀÌ°í ³ª¸ÓÁö´Â ¹«±âÁú°ú ¹Ì³×¶ö ¼ººÐÀÌ´Ù. ¼öºÐ ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº ÆíÀΠõÀÏ¿°Àº ±èÀå ‹š ¹èÃ߸¦ ÀýÀ̰ųª Àå·ù, Á£°¥·ù µîÀ» ¸¸µé ‹š ÁÖ·Î »ç¿ëÇÑ´Ù. ¶Ç ´Ù¸¥ ¼Ò±ÝÀ¸·Î´Â ¿ì¸®³ª¶ó ÀüÅë ¼Ò±Ý Á¦Á¶¹ýÀ¸·Î ¸¸µç ÀÚ¿°ÀÌ ÀÖ´Ù. ¹Ð¹° ‹š µé¾î¿Â ¹Ù´å¹°Àº ¸¶¸¥ °¹¹úÀ» Åë°úÇϸ鼭 ¿°µµ°¡ ³·¾ÆÁö´Âµ¥, ÀÌ°ÍÀ» °¡¸¶¼Ü¿¡ 10½Ã°£ Á¤µµ ²ú¿© ¼Ò±ÝÀ» ¾ò´Â´Ù. õÀÏ¿°°ú ºñ±³ÇØ ¼¼±Õ°ú ºÒ¼ø¹°ÀÌ Àû°í ¹Ì³×¶öÀÌ Ç³ºÎÇØ ºÎµå·¯¿î §¸ÀÀÌ ³­´Ù. õÀÏ¿°À» ±ú²ýÇÑ ¹°¿¡ ³ì¿© ºÒ¼ø¹°À» ¾ø¾Ø µÚ ²ú¿©¼­ ´Ù½Ã ¸¸µç ²É¼Ò±Ýµµ ÀÖ´Ù. ²É¼Ò±ÝÀº °áÁ¤ÀÇ ¸ð½ÀÀÌ ´«²É ¸ð¾ç°ú °°´Ù°í Çؼ­ ºÙ¿©Áø À̸§ÀÌ´Ù. ±¹À̳ª ¹ÝÂù µîÀÇ ¿ä¸®¿¡ ¾²ÀδÙ. Á¤Á¦¿°Àº Àü±âÅõ¼®À» ÀÌ¿ëÇÑ Á¤Á¦±â¼ú·Î ¸¸µç ¼Ò±ÝÀ¸·Î, ¹Ì¼¼ÇÑ ±¸¸ÛÀ» °¡Áø À̿¼öÁö¸·¿¡ ¹Ù´å¹°À» Åë°ú½ÃÄÑ ºÒ¼ø¹°°ú Á߱ݼÓÀ» Á¦°ÅÇÏ¿© ¸¸µç´Ù. ºü¸£°Ô ¸¹Àº ¾çÀÇ ¼Ò±ÝÀ» ¸¸µé ¼ö ÀÖÁö¸¸, Àü±âÅõ¼® °úÁ¤¿¡¼­ ¹«±âÁú°ú ¹Ì³×¶ö ¼­ºÐµµ ÇÔ²² Á¦°ÅµÇ¸ç, ¿°È­³ªÆ®·ý ºñÁßÀÌ 99%·Î ¼Ò±Ý Áß¿¡¼­ °¡Àå ¼øµµ°¡ ³ô´Ù. °¡Á¤¿¡¼­ ÈçÈ÷ »ç¿ëÇÏ´Â MSG(±Û·çŽ»ê³ªÆ®·ý)¸¦ ÷°¡ÇÑ ¸À¼Ò±Ý¿¡ ¸¹ÀÌ »ç¿ëµÈ´Ù.´ë³ª¹« Åë ¼Ó¿¡ õÀÏ¿°À» ³Ö°í ȲÅä ¶Ñ²±À» µ¤Àº µÚ 600µµÀÇ ¶ß°Å¿î ¼Ò³ª¹« ÀåÀÛºÒ¿¡ 9¹ø ±¸¿ö³½ Á׿°µµ ÀÖ´Ù. Á׿°Àº õÀÏ¿°ÀÇ ¹Ì³×¶ö ¼ººÐ°ú ´ë³ª¹«ÀÇ ÁÁÀº ¼ººÐÀÌ ´õÇØÁ® ¿ä¸®º¸´Ù´Â ¹Ì¿ëÀ̳ª Áúº´ Ä¡·á¿¡ ´õ ¸¹ÀÌ »ç¿ëµÈ´Ù.



¸ö¿¡ ²À ÇÊ¿äÇÑ ¼Ò±Ý, Çö¸íÇÏ°Ô ¸Ô´Â ¹ý

¹ÚÁ¤¿ø ¿µ¾ç»ç´Â "¼Ò±Ý ¼·Ãë·®Àº °³ÀÎÀÇ ¿¬·É, ¼ºº°, ½Åü È°µ¿·®, °Ç°­ »óÅ µî¿¡ µû¶ó ´Ù¸¦ ¼ö ÀÖÁö¸¸ ÇÏ·ç 5g ÀÌÇÏ·Î ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù"¶ó°í Á¶¾ðÇß´Ù. ¶ÇÇÑ "¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ Æò¼Ò ±ÇÀå·®º¸´Ù ´õ ¸¹Àº ¼Ò±ÝÀ» ¼·ÃëÇÏ°í ÀÖÀ¸¹Ç·Î °¡´ÉÇϸé À½½Ä Á¶¸® ½Ã ¼Ò±Ý »ç¿ëÀ» ÁÙÀÌ°í, Æò¼Ò ½Ä½À°ü¿¡¼­ ¼Ò±Ý ¼·Ã븦 ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖµµ·Ï ³ë·ÂÇØ¾ß ÇÑ´Ù"¶ó°í Çß´Ù. ƯÈ÷ "½ºÆ®·¹½º¸¦ ¹Þ°Å³ª °úµµÇÑ ¿îµ¿ ÈÄ¿¡´Â ü³»¿¡¼­ ³ªÆ®·ý »ç¿ë·®ÀÌ ±Þ°ÝÈ÷ ¿Ã¶ó°¡±â ¶§¹®¿¡ ½ºÆ®·¹½º »óÅ¿¡¼­ À½½Ä ¼·Ã븦 ÀÚÁ¦ÇØ¾ß ÇÑ´Ù"¶ó°í µ¡ºÙ¿´´Ù.¾ç³ä ¿ä¸®°¡ ¸¹Àº ¿ì¸®³ª¶ó À½½ÄÀÇ °æ¿ì, Àüü ³ªÆ®·ýÀÇ 40%¸¦ Á¶¹Ì·á¸¦ ÅëÇØ ¼·ÃëÇÑ´Ù. Á¶¹Ì·á ´ë½Å ¸¶´Ã, ÆÄ, ºÎÃß, ÇǸÁ, »ý°­, ¾çÆÄ µîÀÇ ÀÚ¿¬ ½ÄÀç·á·Î ¸ÀÀ» ³»¸é ³ªÆ®·ý ¼·Ã븦 ÁÙÀÌ ¼ö ÀÖ´Ù. ¼Ò±ÝÀ¸·Î °£À» ÇÏ´Â ´ë½Å ÈÄÃß, °íÃå°¡·ç, Ä«·¹, °ÜÀÚ, °íÃß³ÃÀÌ µî Çâ°ú ¸ÀÀÌ °­ÇÑ Á¶¹Ì½ÄÇ°À» ¾²´Â °Íµµ ¹æ¹ýÀÌ´Ù. À½½Ä¿¡ °£À» ÇÒ ¶§ ÇÊ¿äÇÑ Â§¸ÀÀ» ¼Ò±ÝÀÌ ¾Æ´Ñ Ä®·ýÀ¸·Î ¸ÀÃâ ¼öµµ ÀÖ´Ù. ½ÃÁß¿¡ ÆǸÅÇÏ´Â Àú³ªÆ®·ý ¼Ò±Ý, Àú¿° °£Àå, Àú¿° µÈÀå µîÀº ¼Ò±ÝÀ» ´ú ¾²°í ³ªÆ®·ý ´ë½Å Ä®·ýÀ» ³Ö¾î §¸ÀÀ» ³½ °ÍÀÌ´Ù. ´Ü, °íÇ÷¾Ð¾àÀ» º¹¿ë ÁßÀ̰ųª ½ÅÀå ±â´ÉÀÌ ÀúÇÏµÈ »ç¶÷Àº Ä®·ýÀÌ Ã¼³»¿¡ °úµµÇÏ°Ô ÃàÀûµÉ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î Ä®·ýÀ» »ç¿ëÇÑ Àú¿° ½ÄÇ°À» ¸Ô±â Àü¿¡ ¹Ýµå½Ã ÀÇ»ç¿Í »óÀÇÇÏ´Â °ÍÀ» ±ÇÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ, ¼Ò±ÝÀ» Áö³ªÄ¡°Ô ¸¹ÀÌ ¸Ô¾ú´Ù¸é ½Åü°¡ ¿øÇÏ´Â ³ªÆ®·ý°ú ¹° ºñÀ²À» ȸº¹ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÃæºÐÇÑ ¾çÀÇ ¹°À» ¸¶½Ã´Â°Ô ÁÁ´Ù. ½Ä»ç ¶§ ½Å¼±ÇÑ Ã¤¼Ò¸¦ ÇÔ²² ¸Ô´Â °Íµµ µµ¿ò µÈ´Ù.

µµ¿ò¸» = ÇÏÀÌ´Ú ¿µ¾ç»ó´ã ¹ÚÁ¤¿ø (¿µ¾ç»ç)


ÀÌÀü±Û : ¡°Çб³ °¡±â ½È¾î¿ä¡±¡¦¿ì¸® ¾ÆÀÌÀÇ ¡®»õÇбâÁõÈıº¡¯ ±Øº¹À» À§ÇÑ ¿µ¾ç¼Ò 4°¡Áö
´ÙÀ½±Û : [°Ç°­ÅåÅå] ³ì½¼ ö¿¡ ±ÜÇû¾î¿ä¡¦¡®ÆÄ»ódz¡¯Àϱî¿ä?